Cách chọn lươn thịt ngon
Lươn là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều món ăn ngon được chế biến từ lươn. Để có món lươn ngon, việc chọn lươn tươi ngon là rất quan trọng. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn chọn lươn thịt ngon.
1. Kích thước lươn
Lươn ngon thường có kích thước vừa phải, từ 350 - 400g. Lươn quá nhỏ thì thịt sẽ nhão, không ngon, còn lươn quá lớn thì thịt có thể bị dai.
2. Màu sắc lươn
Lươn ngon có phần bụng màu vàng và phần lưng màu đen rõ rệt. Lươn có màu đen đều khắp là lươn nuôi, thịt thường không ngon bằng lươn đồng.
3. Độ đàn hồi của lươn
Lươn tươi ngon sẽ có độ đàn hồi tốt. Khi dùng tay ấn vào bụng lươn, lươn sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu. Nếu lươn ấn vào bị lõm xuống và không trở lại thì lươn đã chết hoặc ươn.
Xem thêm tại: https://trailuongiong.com.vn/
4. Mùi của lươn
Lươn tươi ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng của lươn. Nếu lươn có mùi hôi thì lươn đã bị ươn.
5. Cử động của lươn
Lươn tươi ngon sẽ bơi lội linh hoạt. Nếu lươn nằm im một chỗ hoặc bơi lội chậm chạp thì lươn đã chết hoặc ươn.
6. Răng của lươn
Lươn tươi ngon sẽ có răng sắc và nhọn. Nếu răng lươn đã bị rụng hoặc bị mẻ thì lươn đã chết hoặc ươn.
Ngoài ra, bạn cũng có thể dựa vào một số đặc điểm khác để chọn lươn ngon như:
- Lươn đồng thường có vảy nhỏ, lươn nuôi thường có vảy to.
- Lươn đồng thường có mắt sáng, lươn nuôi thường có mắt mờ.
Mua lươn con giống
Nếu bạn muốn nuôi lươn để lấy thịt, bạn có thể mua lươn con giống. Lươn con giống thường có kích thước từ 10 - 15cm. Bạn nên chọn lươn con giống có kích thước đồng đều, khỏe mạnh, không bị dị tật.
Một địa chỉ uy tín để mua lươn con giống là Công ty Vifoods. Vifoods chuyên cung cấp các loại con giống thủy sản chất lượng cao, trong đó có lươn con giống. Lươn con giống của Vifoods được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo khỏe mạnh, đồng đều, sinh trưởng tốt.
Để mua lươn con giống của Vifoods, bạn có thể liên hệ qua hotline: 0566.950.950 hoặc truy cập website: trailuongiong.com.vn.
Lưu ý khi bảo quản lươn
Sau khi mua lươn về, bạn nên bảo quản lươn trong tủ lạnh để lươn được tươi ngon. Bạn có thể bảo quản lươn trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 - 3 ngày hoặc bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 1 - 2 tháng.
Khi bảo quản lươn trong ngăn mát tủ lạnh, bạn nên rửa sạch lươn, để ráo nước rồi cho vào túi hoặc hộp đựng thực phẩm kín.
Khi bảo quản lươn trong ngăn đá tủ lạnh, bạn nên rửa sạch lươn, để ráo nước rồi cho vào túi hoặc hộp đựng thực phẩm kín. Sau đó, bạn cho lươn vào ngăn đá tủ lạnh.
Trên đây là một số bí quyết giúp bạn chọn lươn thịt ngon. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn lựa chọn được những con lươn tươi ngon, chất lượng để chế biến những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình.
Lưu ý khi chế biến lươn
Để món lươn thơm ngon, bạn cần sơ chế lươn sạch sẽ. Sau khi mua lươn về, bạn cần rửa lươn bằng nước muối loãng để loại bỏ chất nhớt và mùi tanh. Sau đó, bạn cắt bỏ đầu, đuôi, bỏ nội tạng và rửa lươn lại bằng nước sạch.
Bạn có thể dùng rượu trắng hoặc gừng đập dập để khử mùi tanh của lươn. Cách làm như sau:
- Cho lươn vào thau, đổ rượu trắng hoặc nước gừng đập dập vào.
- Ngâm lươn trong khoảng 15 phút.
- Sau đó, rửa lươn lại bằng nước sạch.
Trên đây là một số bí quyết giúp bạn chọn được lươn thịt ngon, đảm bảo chất lượng. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn chế biến được những món lươn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình.
| Xem thêm tại |
© 2025 - Bản quyền thuộc về Công ty TNHH TM DV VIFOOD
CÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD. Giấy CNĐKDN: 0318897656 - Ngày cấp 2/4/2025 - Cơ quan cấp: Phòng Đăng ký kinh doanh – Sở kế hoạch và Đầu tư TP.HCM
Địa chỉ: CÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD - Trụ sở: 48 Đường Số 1B, Phường Phú Mỹ, Quận 7,Tp. Hồ Chí Minh
